Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 à 30 mn

  • 1 chou-fleur
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1  c. à café de paprika
  • 1 c. à café de curry korma
  • 1 c. à café de piment d’Espelette AOP
  • 1 c. à café d’ail semoule
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Laver le chou-fleur et tailler des tranches (dans le chou-fleur complet, pas dans un bouquet).

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP, le curcuma, le paprika, le curry korma et le piment d’Espelette. Badigeonner les tranches de chou-fleur de cette huile épicée. Saler, poivrer et parsemer d’ail semoule.

Enfourner pour 20 à 30 minutes (les tranches doivent être dorées).

Quelle huile d’olive AOP pour ce chou-fleur rôti ?

Nous vous conseillons d’utiliser une huile d’olive goût olives maturés d’Aix-en-Provence AOP pour ses arômes de pain au levain, olive noire, caco, artichaut cuitvanille et pain grillé.
Vous pouvez également utiliser l’une de ces huiles d’olive AOP : Vallée des Baux-de-Provence, Corse – Oliu di Corsica en récolte l’ancienne ou de Provence.